28 de noviembre de 2017

Bizcocho de Snickers



Este bizcocho apenas tiene azúcar. Lo digo para que nos sintamos colectivamente un poco menos culpables por los miles de calorías que debe tener. ¡Pero qué rico está! Los Snickers no son precisamente ligeros, pero la receta no es la de un bizcocho tradicional y resulta mucho más ligero de lo esperado. Quizá sea que no hay harina sino avellana molida, o que las claras se montan a punto de nieve antes de incorporarlas. Diría que sabe más a avellana y chocolate que a Snickers porque no tiene cacahuete ni caramelo más que en los trozos de Snickers dentro del bizcocho, pero ya si le añadiéramos cacahuete o caramelo, el número de calorías explotaría!

14 de noviembre de 2017

Bizcocho de mandarina, macadamia y polenta



Quería hacer un bizcocho con mandarina que supiera de verdad a mandarina. Había probado recetas que llevaban ralladura o un poco de zumo, pero no me daban el resultado que yo quería. Buscando buscando, encontré esta receta. Me llamó mucho la atención que se usaran las mandarinas enteras, literalmente enteras, y trituradas. Me preocupaba un poco lo de la polenta porque no me gusta demasiado, pero decidí darle una oportunidad. 

La hice para una cena con amigos, junto con otro postre, porque cuando tengo invitados siempre suelo hacer dos postres! Tuvo una acogida desigual. A algunos nos gustó que tuviera un toque amargo, pero para los más golosos no era lo bastante dulce. Nos gustó a todos el crujiente que le aportan las nueces de macadamia, y no vi que la polenta le aportara mucho sabor, pero sí un bonito color amarillo. 






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...